LA MIA STORIA
Sono un casaro pugliese e da sempre lavoro il latte come mi è stato insegnato, con tecniche antiche, pazienza e rispetto
per la materia prima.
Ho creato “Mozzarella Experience” per aprire le porte del mio mondo a chi vuole vivere la Puglia più vera: quella delle mani che filano la mozzarella, dei profumi del latte caldo e delle storie tramandate di generazione in generazione.
Durante l’esperienza accompagno turisti e appassionati alla scoperta di una delle più antiche arti artigianali pugliesi, mostrando ogni fase della lavorazione e condividendo non solo una tecnica, ma una cultura.
Qui non si osserva soltanto:
si partecipa, si ascolta, si assaggia.
LE ESPERIENZE
Credo che il vero viaggio inizi quando si entra in contatto profondo con le tradizioni locali. Per questo ho creato la Mozzarella Experience: un invito aperto a chi desidera vivere la Puglia più autentica, quella delle mani che filano, dei profumi del latte caldo e delle storie tramandate di generazione in generazione.
Insieme partiremo dal latte crudo, vedendolo trasformarsi passo dopo passo in un morbido formaggio fresco.
Non sarà una semplice dimostrazione tecnica, ma un racconto da vivere: un’esperienza interattiva in cui non si osserva soltanto, ma si partecipa, si ascolta e, soprattutto, si assaggia, chiudendo in bellezza con bruschetta e buon vino locale.
GALLERIA
RECENSIONI
"Thank you you so much, Che Pier!
Today was the best experience ever.
Learning how to make mozzarella and burrata with you was unforgettable.
The creamiest burrata of my life! Highly recommend this class to everyone."
Greice
"Una bella esperienza, da provare, senza dubbio, questa mozzarella ed importante assistere alla sua lavorazione almeno una volta nella vita!
Simona
"It was a great experience today with you! We are looking forward to try making it at home. Thank you for your hospirality"
Pavla
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